SCHINKEN

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Wow, wahnsinn, unglaublich, lecker…. Das sind meist die Reaktionen unserer Kunden, die das erste mal unseren Iberico de Bellota Schinken probieren. Er ist 30 Monate gereift und die Schweine leben halbwild in einem Naturschutzgebiet (in Andalusien) und ernähren sich zu einem hohen Anteil mit Steineicheln. Er ist für uns der Inbegriff eines perfekten Schinkens der mit grossem handwerklichem Können zu einem sensationellen Produkt verarbeitet wurde.

Wir führen ständig ca. zehn verschiedene Schinken im Sortiment. Darunter echte Schätze wie der von unserem Marco entdeckten umbrischen Norica Schinken vom Cinturino Schwein oder der einmalige und fantastische Txogitxu Rinderschinken von Imanol. Aber auch einen sehr guten Serrano Reserva oder einen extrem seltenen Schinken vom Nero di Parma Schwein, bis zum sehr feinsinnigen Bresaola della Valtellina (Rinderschinken).

Vom Einfachen das Gute Schinken Platte
7 verschiedene Schinken
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